為切實(shí)做好食品安全工作，保障廣大人民群眾飲食安全。近日，伯黨鄉(xiāng)食品藥品監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)“三小”經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行了全面的檢查。
        在檢查中，一是查看經(jīng)營(yíng)戶主體資格、證照是否齊全有效、食品從業(yè)人員是否全部持有合格有效的健康證明；二是查看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否整潔明亮，是否配備一定數(shù)量的清洗池、空調(diào)、冷凍箱、冷藏柜、消毒柜、符合要求的垃圾桶等及設(shè)施設(shè)備是否正常使用；三是查看采購(gòu)原料是否有“三無(wú)”、過(guò)期、腐爛、霉變的食品；四是查看加工操作流程是否符合規(guī)范要求；五是查看是否認(rèn)真執(zhí)行索證索票制度、臺(tái)賬記錄制度等。
        針對(duì)當(dāng)前“三小”食品業(yè)戶從業(yè)人員流動(dòng)性大，食品安全等相關(guān)法律知識(shí)匱乏的因素，該所定期或不定期對(duì)“三小”從業(yè)人員進(jìn)行嚴(yán)格的食品安全基礎(chǔ)知識(shí)、操作規(guī)范相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)的培訓(xùn)，使從業(yè)人員掌握食品安全的防護(hù)措施，懂得各個(gè)生產(chǎn)制作環(huán)節(jié)的基本要求，了解食品質(zhì)量的優(yōu)劣對(duì)人體健康的影響或危害，促成其形成良好行為規(guī)范，樹(shù)立良好的職業(yè)道德，促進(jìn)整個(gè)餐飲服務(wù)行業(yè)的健康發(fā)展。
        目前，已查“三小”經(jīng)營(yíng)單位13家次，下發(fā)責(zé)令改正通知書(shū)2份，食品安全檢查進(jìn)一步提高了經(jīng)營(yíng)者的管理水平、守法經(jīng)營(yíng)意識(shí)及安全意識(shí)。